ИП К(Ф)Х Булатов В.Л. производит мясо по канонам шариата

Этому событию предшествовали знакомство с крестьянско-фермерским хозяйством, обучение правилам халяльного производства и серьезный экзамен.

- У вас создано первое в республике халяльное производство мяса мелкого рогатого скота. Мы провели аудит хозяйства, и оно полностью соответствует стандартам, - сказал на церемонии Ильнур Ринатович. - В К(Ф)Х разводят овец куйбышевской породы. Поголовье питается экологически чистыми кормами (вика, зерно и т.д.), в рацион не добавляется костная мука, в состав которой могут входить останки животных, а также свинина.

Скотину должны резать мусульмане, специально обученные этому делу. В К(Ф)Х Булатов В.Л. этим будут заниматься Эльвер Исламгулов и Альфэт Магалимов.

Халяль означает экологически чистый продукт. По статистике, 80% халяльной продукции употребляют люди других вероисповеданий. Отступая от темы, скажу, что пищевой краситель Е120 - кармин - тоже не допустим в таком производстве, поскольку производится из насекомых.

Харам (недозволенное) для мусульман - это мясо любого животного, в том числе и курицы, заколотого без упоминания имени Всевышнего. По словам И.Мухаметзянова, порядок халяльного зарезания скота является научно доказанным экологически полезным действом, и оно положительно сказывается на здоровье людей. Важно также следить за всем циклом производства мяса, начиная с питания животного и заканчивая его поставкой на прилавок. Например, если продавец положил халяльное мясо рядом с недозволенным шариатом продуктом, то оно становится запрещенным к употреблению, поскольку в нем уже есть изменения на уровне ДНК. То же относится и к ножу, которым ранее резали свинину: прежде, чем использовать, его необходимо помыть семь раз.

В тот день сертификаты получили руководитель хозяйства В.Булатов, забойщики Э.Исламгулов и А.Магалимов, а также председатель внутреннего комитета имам-мухтасиб района по ДУМ РБ Р.Гайбазов. А 8 сентября Виктор Булатов впервые вышел на рынок с сертификатом «Халяль». На сельскохозяйственной ярмарке в с.Караидель его баранина была моментально раскуплена.

Пожелаем же крестьянско-фермерскому хозяйству процветания, а его руководителю удачи в делах.

Г.Тимуршина.