Как обстоят дела со школьным питанием в Караидельском районе

В ходе Прямой линии к Главе РБ Радию Хабирову обратилась известный блогер, эксперт по здоровому питанию Регина Доктор. Она отметила, что в Башкортостане активно ведётся работа по школьному питанию, постоянно улучшается его качество, но процент ожирения и случаев сахарного диабета второго типа среди все равно детей растёт. Доктор предложила запустить курсы по здоровому школьному питанию.

- Я как диетолог понимаю, что культура питания идёт из семьи. Поэтому мы с экспертами-диетологами сделали благотворительный образовательный проект про детское питание. Так как многие мамы не знают, как и чем кормить детей. И мы хотим сделать его более доступным, в том числе распространить среди педагогов», - сказала она.

Глава республики отметил, что это очень нужное и своевременное предложение.

      В этой связи журналисты газеты "Караидель" обратились в отдел образования и узнали, как обстоят дела со школьным питанием в Караидельском районе.

- Питание осуществляется на основании примерного двухнедельного меню, утвержденного директором школы или заведующим детским садом. Производство готовых блюд планируется в соответствии с технологическими картами. В обеденном зале каждого образовательного учреждения вывешено ежедневное меню, утверждённое директором либо заведующим с указанием наименования продуктов, выхода блюд. Суточные пробы берутся и хранятся в холодильнике. Выдача готовых блюд осуществляется после снятия пробы, результат фиксируется в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции», - рассказывает технолог по питанию отдела образования Диана Шаяхметова. - Отпуск обучающимся готовых блюд (завтрак и обед) в столовой осуществляется по классам в соответствии с графиком приема пищи, утвержденным директором школы.  Анализ актов реализации и меню – требований позволяет сделать вывод, что дети в достаточном количестве получают мясо, овощи, различные каши, приготовленные на молоке, фрукты, хлеб, соки, кисели, компоты. Осуществляется витаминизация третьих блюд. Столовая посуда обрабатывается в соответствии с нормами СанПин. Обеденные залы эстетично оформлены, обеспечены достаточным количеством посадочных мест.

Дети из многодетных малообеспеченных семей получают бесплатный горячий. Дети с ОВЗ, а также дети-инвалиды обеспечены двухразовым питанием. Обучающиеся 1-4 классов питаются бесплатно за счет средств федерального бюджета. Дети участников СВО с 5 по 11 классы получают также бесплатное горячее питание.

Сырьё и готовые продукты питания, используемые в производстве продуктов детского питания, соответствуют санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям. Это подтверждают протоколы проведённых лабораторных исследований, проведённых анализов готовой кулинарной продукции и сырья общеобразовательных учреждений на санитарно-химические, микробиологические, бактериологические показатели Бирским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора РБ.

С 20 мая 2021 года на сайте всеми общеобразовательными учреждениями добавлены новые вкладки «food», куда ежедневно выставляется меню для начальных классов.

Вопросы организации питания взяты под строгий контроль со стороны администрации района. Ежемесячно организуются проверки школьных пищеблоков и пищеблоков специалистами отдела образования. Отдел образования тщательно мониторит наличие ежедневного меню и фотографий рационов на сайтах школ, также на наличие нормативно-правовой базы во вкладках «Питание», заполнения электронного журнала.

Все общеобразовательные учреждения зарегистрированы в программе «Меркурий». Руководителями школ и детских садов налажена работа с поставщиками продуктов питания. На скоропортящиеся продукты – мясные, рыбные, молочные продукты, яйца – предоставляются ветеринарно-сопроводительные документы в электронном виде по данной программе.

Кадровый состав работников  пищеблоков соответствует требованиям. Все сотрудники  пищеблоков, а это 89 человек, регулярно проходят медицинский осмотр, сдают соответствующие анализы и проходят обучение по-новому СанПиН, повышая тем самым свою квалификацию. В образовательные учреждения  Караидельского района регулярно  выезжают  сотрудники  санитарно-эпидемиологического центра.

  -  С целью повышения качества питания обучающихся и воспитанников  в образовательных учреждениях Караидельского района совместно с  ГКУ «Управление социального питания» был организован  контроль  за организацией и качеством  питания в пищеблоках Караидельских детских садах №1, №3, а также в Куртлыкульской школе и филиале детского сада, в Абызовской школе и дошкольной группе, Уразаевской школе, Новобердяшской школе  и филиале детского сада.

Качество питания на данный момент родители осуществляют путем посещения пищеблоков образовательных учреждений . По итогам контроля родители остались довольны качеством приготовленных блюд, размерами порций и разнообразием предлагаемого ассортимента. Ежемесячно  в образовательных учреждениях  организуются Единые дни открытых дверей «Родители Башкортостана за здоровое питание!», в рамках которых родители могут сами попробовать готовую кулинарную продукцию и готовые блюда. - добавила Д.Шаяхметова.