История русских поселений Байкинской волости/Караидельского района 18-20 вв.

Мельница была непременным элементом хозяйствования русских крестьян, поскольку была незаменимым звеном в технологии получения хлеба - основного продукта питания сельского населения. Как только наши предки-переселенцы начинали обустраиваться на новой родине, распахивать земли под пашню, собирать урожай зерна по осени, они непременно ставили в своей деревне водяную мельницу.

Мельница была и самым сложным техническим устройством на селе. Внутри сруба на поставе устанавливался каменный жернов, где происходил процесс перемола зерна. Жернова приводила в движение струя воды падающая на большое мельничное колесо, установленное снаружи сруба. Вода подавалась подающаяся через отверстие в запруде. В метрической книге Михаило-Архангельской церкви с.Байки мне встретилась запись о гибели зазевавшегося крестьянина, попавшего в тяжелые мельничные жернова.

По архивным данным 1842 года и согласно «Сборнику статистических сведений по Уфимской губернии Бирского уезда» за 1897 год в с.Байки на р.Байка числилось пять мельниц. История сохранила имена мельников Кулыгиных, Чечушковых, Денисовых. Была мельница и в д.Усть-Байки. В с.Апрелово их было две: одна - Стерлядьевская на р.Бердяш, другая, более поздняя, располагалась ниже по течению Бердяшки и принадлежала Антонову.

 На Плане генерального межевания земли 1802 года указана мельница в д.Большая Абызовая на р.Бердяшке государственного крестьянина Накарякова, которую в XX веке называли Зуевской.  По архивным данным начала XX века большую трехподставную водяную мельницу в д.Абызово держал Петр Евстафьевич Зуев. Она исправно молола зерно вплоть до 1950-х годов. В военные годы мельник Степан Андреевич Кондаков (1892 г.р.) из колхоза им.Чиркова д.Спасской размалывал дубовые желуди для местных жителей, которые пекли военные желудевые лепешки.

В устье р.Багазки находилась мельница купца Кубасова, пострадавшая при небывалом пожаре в 1930-х годах, но восстановленная и работавшая до затопления в конце 50-х годов прошлого века. вторая мельница была устроена на Багазке выше по течению, возле деревушки Карабаево. По свидетельству очевидцев, ее большое колесо еще виднелось из-под земли в 1980-х годах.

Мельницы стояли в верховьях р.Уфимки в Верхнем Суяне. В Круше было три мельницы, «принадлежавшие отдельным хозяевам», и на канале, который перерезал Янбайскую петлю р.Уфа в д.Янбай. 

Ниже по течению р.Уфа в «Сборнике» отмечена мельница в д Атамановка, и на р.Кирзя еще одна, «принадлежащая отдельному хозяину». Сельскохозяйственная перепись 1917 года учла мельника Михаила Карпова из д.Хорошаево, державшего мельницу на р.Кирзя. Возможно, благодаря этой мельнице и возник пос.Кирзя как выселок из д.Хорошаево - гораздо раньше, чем он попал в «Ревизские сказки».

В с.Артакуль исправно молола зерно ветряная мельница.

Жители Абызовского Выселка/с.Шафеево тоже перегородили бревенчатой плотиной из крепкого дуба ручей, протекающий по логу вдоль тракта и впадавший в р.Уфимку у переправы. Пришел Паша-мельник, и зажурчала вода на водяном колесе, зашуршали каменные жернова, запахло свежемолотой мукой и хлебушком. А как умер Паша-мельник в Шафеево, остановилось и каменное сердце мельницы. Но в память о былом шафеевцы называют остров в логу близ моста Меленкой. Это излюбленное место купания многих поколений местных ребятишек.

В горячую осеннюю пору крестьянские возы с ночи занимали очередь на мельнице, крестьяне сами мололи свое зерно, мельник лишь следил за порядком. Как рассказывала моя бабушка, жительница д.Новоселка, где не было мельницы своей, им приходилось ночевать на возу, чтобы не пропустить свою очередь на помол, из-за которой, порой, разгорались нешуточные потасовки и даже как-то убили какого-то крестьянина.

Нина Бурмасова.