Уникальный диетический продукт

Наша республика лидирует по поголовью лошадей в стране, в том числе благодаря ценности кумыса - ферментированного напитка из кобыльего молока, известного более пяти тысяч лет. Этот «напиток богатырей» придает бодрость, укрепляет нервную систему, нормализует обмен веществ и полезен как здоровым, так и выздоравливающим после болезней людям. Научные исследования подтверждают его преимущества: богатство витаминами и минералами, пробиотиками, снижение давления, антиоксидантные свойства, профилактика рака и улучшение сна. Кумыс регулирует микробиоту кишечника, борется с воспалениями и даже использовался монголами для повышения иммунитета во время походов.

В Караидельском районе производством напитка занимается К(Ф)Х Фаниса Агзамова, имеющий 90 лошадей, в том числе 59 кобыл. Он не испытывает проблем с сбытом: постоянные покупатели оставляют заявки заранее, предпочитая этот продукт промышленному. Производство кумыса - трудоемкий процесс: от содержания поголовья до строгого контроля качества, но оно окупается спросом.